Jakten på stjärnan

På en generation har Sverige gått från statliga restauranger och »spritmackor« till att bli en av världens hippaste gastronomiska regioner.
Filter följde krögaren Håkan Thörnström under en svettig kväll då han slet för att få Sveriges nyaste stjärna i Guide Michelin.

JAKTEN PÅ STJÄRNAN är ett reportage och publicerades ursprungligen i Magasinet Filter 1, 2008..

Telefonen ringer.
Håkan torkar av sig mjölet mot kockrockens vita mage och går ut i köket:
- Thörnströms kök, det är Håkan, god förmiddag.
Han stannar till.
- Well, yes, of course.
Håkan anar omedelbart vem det är som vill boka ett bord. Det är väldigt ovanligt att folk äter ensamma. Ännu ovanligare är det att folk som äter ensamma pratar engelska och bokar bord en månad i förväg. Dessutom är det höst och Thörnströms kök har ännu inte fått något besök av Guide Michelin i år. Den här bordsbokningen luktar inspektör lång väg.

Textförfattaren Erik Eje Almqvist har utsetts till Årets Journalist och är till vardags chefredaktör på Filter, där han främst skriver längre reportage.
Filter är ett aktualitetsmagasin som specialiserat sig på djuplodande reportage om människor och företeelser som färgar vår svenska samtid. När Sifo bad 42 000 personer att ranka Sveriges bästa magasin, placerades Filter på delad förstaplats med fotbollsmagasinet Offside.
Storytel Dox - Reportage, intervjuer och artiklar