Vinbonde i motvind
Titel

Vinbonde i motvind

Forfatter
Oskar Sonn Lindell, Filter
Beskrivelse

Det nordiska köket har gått från bortglömt till världsledande. Men på en punkt ligger Norden fortfarande efter. Det försöker den danske naturvinsmakaren Daniel Milan ändra på.

VINBONDE I MOTVIND är ett reportage skrivet av Oskar Sonn Lindell, och publicerades ursprungligen i magasinet Hunger (som numera är en del av magasinet Filter), nummer 2/2016.

Miljontals liter vin från Frankrike, Italien och Argentina fraktas hit i tankbåt för att anpassas till den svenska marknaden i Nordic Sea Winerys fabrik i skånska Simrishamn. För att få fram mjuka, fruktiga viner med ekfatstoner - det som flest svenskar anses vara förtjusta i - används gelatin, äggvita, ekstavar, sötningsmedel och andra tillsatser.
Dessutom har odlarna själva åtskilliga metoder för att skydda sina skördar, styra jäsnings-processerna och kontrollera vinernas smak. Vinrankorna besprutas med stora mängder kemiska bekämpningsmedel, och när druvorna pressats tillsätts fabriksframställd jäst istället för att låta musten jäsa av egen kraft. Till detta kommer sedan rader av tillsatser för att påverka färg, doft och smak - plus en dos svavel för att stabilisera vinet och förlänga hållbarheten.
I protest mot denna industrialisering och kemikalisering har det sedan 1970-talet vuxit fram en motrörelse. Det är vinbönder som inte bara driver sina gårdar ekologiskt eller biodynamiskt utan dessutom anser att människans påverkan under själva vinframställningen ska vara minimal.

Textförfattaren Erik Eje Almqvist har utsetts till Årets Journalist och är till vardags chefredaktör på Filter, där han främst skriver längre reportage.
Filter är ett aktualitetsmagasin som specialiserat sig på djuplodande reportage om människor och företeelser som färgar vår svenska samtid. När Sifo bad 42 000 personer att ranka Sveriges bästa magasin, placerades Filter på delad förstaplats med fotbollsmagasinet Offside.

Storytel Dox - Reportage, intervjuer och artiklar

Lyt gratis
via Mofibo (45 dage Gratis)
Ingen binding på abonnement, 60 dages gratis prøveperiode, kompatibel med Sonos – Danmarks største udvalg af lyd og e-bøger.
Her kan du streame og lytte til bogen
Lydbogstjenester:
Mofibo
Gratis prøveperiode
45 dage
Abonnement:
129 kr./mdr.
Lydbogsbibliotek:
+ 300.0000
★★★★★
★★★★★
(4/5 baseret på 306 anmeldelser)
45 dage gratis prøveperiode for nye brugere
Lignende bøger:
José Gonzalez demoner
Af Oskar Sonn Lindell, Filter
Vinbonde i motvind
Af Oskar Sonn Lindell, Filter
Babylon Slide
Af John Dodds
Pollyanna
Af Eleanor H. Porter
The Beast: Riding the Rails and Dodging Narcos on the Migrant Trail
Af Oscar Martinez, John Washington, Daniela Maria Ugaz
City of Lies
Af Victoria Thompson
Lydbogstjenester
Information
Social